做法流程1
我买的是熏肥肠（熟食），如果是生肥肠建议先把肥肠清洗后煮8分熟，切小段
做法流程2将配料切片如图，准备好放盘子里，这样下锅的时候方便
做法流程3起锅倒油放花椒和干辣椒炒香
做法流程4扔掉花椒，放葱蒜、洋葱，稍炒，一开始我没想到家里有腊八蒜，所以放了肥肠加醋的时候才想起放
做法流程5放入肥肠，翻炒片刻，加盐糖酱油腊八蒜醋和腊八蒜（方便进味道，有些腊八蒜我剁碎了，有些保持完整出品好看），然后加胡萝卜
做法流程6然后加胡萝卜，尝一下味道咸淡，变小火调整味道，出锅，如果觉得肥肠没有烧透或者没有进味，也可以加点水烧一下再出锅。
技巧：1用熟食肥肠来做这道菜比较简单便捷，如果是生肥肠建议先把肥肠清洗后煮8分熟
2腊八蒜醋要多放
3可以根据自己喜好添加各种配菜，如胡萝卜、蒜苗等
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