做法流程1
第一步，制作做班戟皮面糊：把黄油隔水融化；
做法流程2将鸡蛋、白砂糖混合搅拌均匀至白砂糖融化；
做法流程3将淡奶油、牛奶加入2中搅拌均匀；
做法流程4将雪媚娘粉过筛至3中，搅拌均匀；
做法流程5将4过滤后，再将黄油混合搅拌均匀，班戟皮面糊做好了！
做法流程6第二步，制作班戟皮（5张）：将电磁炉功率调至1200瓦，将8寸不粘锅放在电磁炉稍稍加热；
做法流程7把锅离开电磁炉，将面糊倒入锅中，慢慢将面糊均匀的铺满不粘锅；
做法流程8将锅放回电磁炉上加热至蛋白色的面糊变成金黄色有气泡鼓起即可；
做法流程9将煎好的皮放在碟上，继续煎下一张，至5张班戟皮完成！
做法流程10第三步，制作忌廉：将甜奶油从冷冻柜拿出解冻成液体状，再倒入搅拌机中；
做法流程11搅拌机调至中速，将甜奶油打至全发；
做法流程12装入裱花袋备用，忌廉完成了！
做法流程13第四步，制作芒果班戟：把班戟皮放平，再皮上挤一层忌廉，再把芒果块放在忌廉上，再把忌廉铺满芒果上；
做法流程14将正上方的皮往下折包住忌廉，然后将左边的皮往右折，右边的皮往左折将忌廉团包住，最后将忌廉团往下折，即可；
做法流程15把芒果班戟一刀为二，放上薄荷叶装饰，完成了！
技巧：太多人喜欢芒果班戟都是因为吃起来过瘾，芒果＋奶油＋pancake，一次入口，又Q又滑～
作为经典的港式甜品，说好做也好做，但前提是得有个靠谱儿的师父手把手告诉你其中的诀窍～
靠谱儿师父在此，你的芒果班戟也不远啦～
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