准备所有的食材。肉末事先加点料酒、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。洋葱、大蒜切碎，待用。
做法流程2番茄放入开水锅中烫一下，取出把皮剥掉，切成丁待用。
做法流程3锅中倒入适量的水烧开，加1茶勺的盐和1茶勺的橄榄油，放入意面，煮8-10分钟，就差不多了（也可以根据意面包装上的说明时间煮），煮到意面没有硬心，捞出倒入少许的橄榄油拌匀待用。
做法流程4锅中放入适量的黄油，待油微微有点热时倒入肉末，用铲子把肉末均匀的炒散变色，再放洋葱末和蒜末入锅中煸香。
做法流程5把番茄丁倒入锅中，炒出红油后再加入番茄酱（根据个人的口味酌情添加），搅匀。炒到变成浆糊的样子，煮到汤汁略微浓稠时，根据个人的口味加入盐和黑胡椒粉进行调味。
做法流程6撒一些罗勒叶在酱汁中，味道更浓吃起来更香。
做法流程7最后放入芝士片，小火融化后搅匀，转大火收浓汤汁。
做法流程8取适量煮好意面放入盘中，浇上酱汁即可。
技巧：1.煮面条时，水开后先放适量盐和少许橄榄油，以防面条粘连，也更好地入味。
2.要想保持面条的劲道，可以煮8分钟左右，捞起，似乎半生不熟的感觉，根据个人的口感。
3.煮好的面条不建议过凉水，用少许橄榄油拌一下，防粘连。
4.酱汁可以直接浇在意面上，也可以将面条倒入酱汁锅里拌好后起锅。
5.爱吃芝士味儿重的，还可以在浇上酱汁后再撒一层芝士粉。
