酸菜白肉炖豆腐怎么做与酸菜白肉炖豆腐的做法有哪些

酸菜拆开包装，清洗一遍，挤干水分

豆腐切厚片

五花肉尽量切最薄的片，用碗盛起，加少许盐用手抓均匀腌制片刻

平底锅放少许油，加热，把切好的豆腐整齐平铺好，耐心点中火煎

煎至两面腐皮起皱，焦黄点状，盛起

原锅烧热，把五花肉倒下中火煎

调至大火，两面煎成焦黄色

五花肉煎成透明出油，倒下蒜蓉爆炒片刻

再倒下酸菜不停翻炒，炒至酸菜水分挥发，加鲍鱼汁、鸡粉、花椒粉，倒下一碗的清水，拌煮均匀

倒下煎好豆腐片，用锅铲推开

遮上锅盖，保持大火煮5分钟即可

铲起开动吧~~

　　五花肉尽最好的刀功切薄片，这样容易煎煮，入味，口感好，酸菜本身有咸味，五花肉用盐腌制过，煮的过程一定要记得不要再加盐了哦。