做法流程1
分离蛋黄蛋清,蛋黄加酸奶搅拌均匀,我用的自己做的酸奶,也可以买市售的那种比较浓稠的老酸奶代替!
做法流程2加入玉米油,搅拌均匀!
做法流程3加入糖,搅拌均匀!
做法流程4玉米淀粉和低粉混合,过筛。搅拌均匀!
做法流程5打发蛋清至湿性发泡
做法流程6将三分之一打发好的蛋白加到蛋黄糊中,翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀!
做法流程7将做好的蛋糕糊倒入模具中,振出气泡。烤箱预热,水浴法120度80分钟!
水浴法,即在烤箱里放一烤盘,烤盘内放开水,深度在1厘米左右,然后把装了蛋糕糊的模具放在水中,再进行烘烤。
烤好后闷至室温,再拿出脱模。
做法流程9口感湿润的一款蛋糕,冷藏后味道更佳!
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