红烧肘子怎么做与红烧肘子的做法有哪些

只因家里没有桂皮，干辣辣，花椒了，我就不放了

备用

一定要冷水下肉，这样营养不会丢失。放几片姜片一同煮沸。捞出洗干净，煮肉的水撇净浮沫备用

炒锅热油至6成油温，放入冰糖

以中火不断搅拌，至糖完全融化变黄色稍有冒泡，如图，

下入猪蹄快速翻炒至完全裹上糖色，加入生抽，耗油，柱候酱，老抽快速翻炒至变金黄色。

加入刚才煮肉的汤，满过肉就行了，下葱段，姜块，，干辣辣，花椒，桂皮，八角，香叶，蒜子，大火煮开。

转入瓦煲，小火，焖至汤汁剩一半时候调味。继续焖至肉酥软。大概用时1.5小时。

出锅前放点鸡粉。