大米洗净后放入适量水泡一小时左右。（水是平时煮米饭的量）
做法流程2腊肠，腊肉切片备用，青菜洗净备用。
做法流程3珐琅锅底部及锅周围刷层薄油。
做法流程4放入泡好的大米。
做法流程5盖上锅盖，大火两分钟，转小火八分钟。
做法流程6把生抽与适量耗油搅拌均匀备用。（如家里有煲仔饭酱汁，此做法流程忽略）
做法流程7打开锅盖已看不到水，放入腊肠片。
做法流程8放入腊肉片，打入一个鸡蛋。再小火焖煮五分钟关火，关火后不要开盖，再焖十五左右。
做法流程9另起一锅烧开水，放入少许盐，将洗净的青菜焯熟捞出沥干。
做法流程10开盖后加入青菜和刚刚调的生抽与耗油的汁，拌匀即可食用。
做法流程11阿赐酱腊肠：一根敢不放味精，无添加无烟熏的三无腊肠。
技巧：1腊肠最好选购不放味精，无添加无烟熏的腊肠。
2腊肠放入冰箱冷藏，如需长期保存冷冻比较好。
