做法流程1
备好食材
做法流程2肉冷水下锅放2片姜去腥煮大概10分钟用筷子穿一下肉能穿过就可以捞出等凉
做法流程3凉了切成片厚度根据各人喜欢切洋葱青椒切小块
做法流程4锅中不放油直接放入肉片小火煎把肥肉煎出油来
做法流程5煎到肉片开始有点卷起了加入郫县豆瓣翻炒
做法流程6在加入一勺糖翻炒
做法流程7加入洋葱块炒软
做法流程8最后加青椒翻炒一下放点鸡精出锅
做法流程9装盘开吃
技巧：五花肉先煮大概10分钟捞出在切片，厚度个人喜欢怎么切都可以。因为郫县豆瓣比较有味道所以不用放盐。喜欢重口味的可以多加些豆瓣炒颜色更好看。不喜欢吃鸡精也可以不放。
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