做法流程1
格琳诺尔有机亚麻籽油精选蒙古高原乌兰察布亚麻产区非转基因纯天然亚麻籽为原料,经过国际先进的双螺旋物理冷压榨冷处理,0添加,不调和,保持油品的天然精纯,产品富含α-亚麻酸,以油洗油——帮助人体代谢多余油脂和毒素,温和调节血糖血脂血压,并根据人体需求适量转化DHA,又有陆地鱼油月子油聪明油健康油的美誉,是补充人体必须脂肪酸的首选食品。
做法流程2材料准备
做法流程3无花果切成颗粒状
做法流程4中种材料放入面包机,先放液体再放粉类,盐和酵母分开放,用饺子皮程序揉成团,室温发酵至2至3倍大
做法流程5主面团除亚麻籽油外,其他材料混合揉匀。最后加入的剪成块的中种
做法流程6面团再用饺子皮程序揉至柔滑,加入亚麻籽油揉到扩展接近完全
做法流程7取出一小块面团轻轻扯开能拉开薄薄的手套膜,手套膜出现光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位了
做法流程8加入无花果果干揉匀。揉好后的面团室温松弛25~30分钟
做法流程9将面团均分4份,排气滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
做法流程10取静置好的面团压扁,用手掌根擀成三角形,,底下用手指往下拉薄一点把奶酪片放在面团上
做法流程11自上而下卷起来呈橄榄型。用手指把面包底下的边捏紧放入烤盘,将整形好的面团在38度左右,湿度80%以上的环境下进行最后发酵。发酵完成在面团筛上一层薄薄高筋面粉用锋利点的刀划下
做法流程12放入预热好的烤箱烤焙。中层,上下火175度,18分钟表皮变成棕红色即可出炉
做法流程13健康美味的全麦亚麻籽无花果奶酪包
技巧:每种面粉的吸水性不一样,液体可以自己增减5-10克,烤箱的温度可以增减5度。
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