做法流程1
制作老面：高粉125克、水95克、干酵母1克混合好和成团放入冰箱冷藏发酵16小时以上
做法流程2制作面团：把除黄油外的面团材料都放入面包桶里
做法流程3再把老面撕成小块一起加入
做法流程4启动和面，成团后加入切小的黄油粒，继续和面至出膜
做法流程5和好的面团继续放在面包桶里进行基础发酵至两倍大
做法流程6取出发酵后的面团压扁排气，分成10等份后松弛30分钟
做法流程7准备馅料：奶油奶酪软化后加入蔓越莓干和蜜豆，蔓越莓干最好提前用朗姆酒浸泡一下
做法流程8搅拌均匀成奶酪馅
做法流程9取一个松弛好的面团压扁放入奶酪馅和几颗新鲜的蓝莓
做法流程10收口后排在烤盘上
做法流程11放入烤箱低温二次发酵50分钟左右，撒上少许干粉
做法流程12再用小刀割个十字
做法流程13放入预热好的烤箱上管220度下管180度烤20分钟
做法流程14出炉冷却
技巧：一般软欧包都比较大，我是为了方便路上吃，所以做成了小个
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