水煮牛肉怎么做与水煮牛肉的做法有哪些

牛肉片切成均匀地薄片，放入碗里。

加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加入水淀粉调匀腌制20分钟。

牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好的蔬菜烫至断生

捞出沥干后垫入碗底备用。

炒锅中放入油烧至七成熟，下豆瓣酱用中火慢慢炒香成红状。

下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加一勺生抽和两勺糖烧开。

然后把腌制好的肉倒入红油汤中汆熟，出锅前勾薄薄的芡

连同汤汁一起盛入垫了蔬菜的碗中。接着均匀地撒上干辣椒段、剩余的蒜末、葱末、辣椒粉、花椒粉、烧热适量油，浇上即可。

小贴士
1、豆瓣酱本身咸味较重，建议依个人口味决定是否加盐。
2、可以依个人口味选择自己喜欢的蔬菜打底。