做法流程1
90克牛奶+20克油+10克糖,充分搅匀融合。搅拌到看不见油,油和奶融合了。
做法流程2100克低筋面粉过筛加入,刮刀翻拌均匀。
50克黑芝麻酱加入,翻拌匀。
做法流程4蛋清、蛋黄分离到无水无油的盆中,蛋黄加入面粉糊,翻拌匀。
最终是可流淌的面糊,光滑细腻有光泽。
做法流程65克糖加入蛋清,加几滴柠檬汁,高速打发至湿性发泡,看见小弯勾。做蛋糕片不需要打到硬性发泡,也就是不需要看到短而直的尖角。只要看见弯弯的勾就行。
做法流程7烤箱预热180度,1/3蛋白霜和蛋黄糊切拌匀,拌匀的蛋糕糊倒入其余蛋白霜切拌匀。
做法流程8倒入托盘,表面刮平,往下摔一下震掉下气泡。
做法流程9180度烤15分钟出炉,冷却后分3条,分一个个小三角。
插一根棒,打好的奶油挤上。
tips:我插的雪糕棒,我觉得更好的是磨牙棒哈,或者是棒棒形状饼干。
绿色奶油:打好的白奶油+菠菜粉,混合均匀即可。
完成啦
技巧:我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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