做法流程1
煮榛果黄油,将黄油小火煮至焦色并散发榛果香气,用纱布过滤后使用
做法流程2蛋白加糖稍搅打,依次加入杏仁粉、筛入低粉、抹茶粉混合均匀
做法流程3倒入榛果黄油拌匀,盖上保鲜膜冷藏1小时备用
做法流程4取一部分将面糊挤入模具内
做法流程5用油纸做一些圆锥状的小筒,收紧口,我用胶布固定的,放入布丁杯中,将另一部分面糊挤入
做法流程6模具内的面糊220度烤11分钟左右,自制作纸模需要烤15-20分钟
做法流程7将烤好的蛋糕脱模,放网架上晾凉
做法流程8圆锥形的蛋糕底部会有些不平整,所以需要横切平整,在小蛋糕上挤上一层打发奶油(淡奶油和糖粉打发),放上锥形蛋糕
做法流程9最后在锥形蛋糕上挤小星星的花纹,撒一些彩色砂糖,顶部摆上一颗小星星的糖豆或是插上蛋糕插牌即可
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