做法流程1
所用食材洗干净
做法流程2土豆去皮切滚刀块用水洗一遍
做法流程3辣椒掰块
做法流程4茄子切滚刀块
做法流程5土豆捞出控水
做法流程6茄子放入盆中加上2勺淀粉拌匀
做法流程7锅中放入梦没过茄子的油烧热
做法流程8放入茄子炸
做法流程9炸至两面发黄
做法流程10捞出控油备用
做法流程11土豆放入2勺淀粉拌匀
做法流程12再次烧热油炸
做法流程13炸至金黄控油
做法流程14葱切段姜切片
做法流程15取一个碗放入料酒生抽糖淀粉少许盐加入清水调味汁
做法流程16锅内留底油爆香葱姜
做法流程17先放入辣椒炒微断生
做法流程18放入炸好的茄块
做法流程19土豆块加入翻炒
做法流程20倒入调好的调味汁翻炒
做法流程21翻炒均匀即可出锅
做法流程22好吃的地三鲜
技巧：茄子跟土豆最好切滚刀块，好炸，炒至辣椒时尽量不要炒的太烂影响口感，