做法流程1
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在七鲜购买的泰森谷饲童子鸡,清洗干净控水备用
做法流程2切块后盛入盆中
做法流程3冲洗两遍控水备用
做法流程4冷水入锅,焯水后冲洗两遍,控水备用
做法流程5空锅起油,放入白糖,炒至融化,变色,最后起沫子的状态
做法流程6倒入鸡块快速翻炒均匀
做法流程7加入生抽,老抽快速翻炒均匀,至均匀上色
做法流程8加入八角桂皮香叶快速翻炒均匀
做法流程9加入大蒜快速翻炒均匀
做法流程10加入开水,略低与鸡块,盖上锅盖中小火焖煮10分钟
做法流程11加入芋头快速翻炒均匀,继续焖煮5分钟
做法流程12加入盐和鸡粉调味,翻炒1分钟入味后盛出备用
做法流程13另起锅烧油,倒入洋葱辣椒快速翻炒均匀,加入盐,鸡粉,五香粉调味,快速翻炒均匀
做法流程14最后倒入炒好的鸡块快速翻炒均匀即可出锅食用
做法流程15牛羊猪禽,在七鲜买更放心
技巧:1、鸡块不要切太小,炒至的过程容易烂
2、童子鸡很容易熟,焖煮时间不宜超过20分钟
3、大蒜一定要加,口感真的很好
4、洋葱和辣椒一定要炒后再混合,不能直接下在鸡块里,那样吃起来水水的,没有灵魂。
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