做法流程1
将高筋面粉250克，鸡蛋清19克，细砂糖7克，酵母3克，温牛奶75克，淡奶油100克混合揉均匀，盖上湿毛巾，室温(晚上就3度左右的室温)发酵18小时至约2.5倍大小
做法流程2将发酵好的中种面团撕碎与主面团材料混合
做法流程3面包机揉面程序15分钟揉至完全的可拉出大片薄膜的阶段
做法流程4揉好的面团均分成三份，滚圆后盖保鲜膜放一边松驰30分钟
做法流程5松驰好后取出轻压排气，碾成椭圆形，两边对折
做法流程6再碾长舌状，再由上往下卷成圆柱形，整形入模
做法流程7烤箱放入一碗开水，将模具放在烤网上，中途发现凉了换一下水，发约1小时20分至8分满
做法流程8烤箱预热180度预热，用烤网，最下层上下火烤40分钟(中途约10分钟见上色后加盖锡纸)
做法流程9出炉立即脱模，放网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透才可以切片哈
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