笋丁鲜肉生煎包怎么做与笋丁鲜肉生煎包的做法有哪些

在面粉中加入酵母粉。

准备好30度左右的温水(凉水也行)，缓慢多次向面粉中加水，并用筷子轻轻搅拌。

搅拌成絮状后，用手揉面。

用手揉成一个三光面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。

发酵至原来体积的两倍大就可以了。

肉馅加少量的水搅打上劲。

冬笋洗干净。

把冬笋切碎放进碎菜器。

把冬笋搅碎。

将冬笋与肉馅混合。

加入上述各种调料和葱花，把烧热的油浇在葱花上炸一下。

用筷子把馅料搅拌均匀。

将发酵好的面团取出，充分揉一下。

滚成长条状。

分割成发现均匀的剂子。

搓圆按扁。

擀成皮。

取一张皮，在皮的中间放上馅料。

转圈捏起来。

收口，包成包子状。

全都包好备用。

盖上盖子静置几分钟。

锅里刷一层油烧热。

将包子收口朝下摆入锅中。

煎至底部定型颜色变黄时，沿着锅边倒入清水，末住包子3分之2的量。

盖上锅盖，继续大火加热，焖至水干。

关火后过两三分钟再掀开锅盖。

撒上葱花和芝麻就好了。

关火后过两三分钟再揭开锅盖，防止包子回缩。