制作四川泡菜坛怎么做与制作四川泡菜坛的做法有哪些

先将红萝卜、嫩姜、红辣椒洗干净沥干水分。

泡菜盐

56度高度白酒

野山椒

花椒和冰糖

将野山海椒倒入坛中，再将凉白开水倒入，依次放入冰糖、盐、白酒，再放入需要腌制的东西，搅匀后盖上盖子，坛沿边倒入水密封即可。

必须是凉白开水，坛里一定不能沾油或生水。密封后3--5天即可食用。放盐时根据腌制的东西多少决定，比平时炒菜时约多一点点就可以了。