做法流程1
面粉用温水活成稍软的面团;
做法流程2
包上保鲜膜醒发30分钟以上;
做法流程3
醒后的面团揉匀,切成大小合适的剂子;
做法流程4
擀成薄薄的饼,大小根据自己的锅子来,一定要比锅子小;
做法流程5
锅中篦子上铺纱布,开锅后放入一张擀好的饼,盖上锅盖,中火蒸;
做法流程6
继续擀饼,擀好一张饼,开盖后放入,盖好锅盖继续蒸,如此继续,直至全部蒸完;
做法流程7
最后一张饼放进去,蒸2分钟,关火开盖,提着纱布,倒扣在盘子上,揭掉纱布;
做法流程8
饼一张一张揭开,没有沾在一起;
做法流程9
揭开的饼叠起来,摞在一起,卷入喜欢的菜,OK。
小窍门不用担心蒸的时候会沾成一团,蒸的饼比烙的饼软,透明,咬的时候真是不用费劲,凉了之后一样软。
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