先做甘纳许部分，将淡奶油倒入奶锅中，小火加热，大约60度左右就可以了，将巧克力放入淡奶油中，不断的搅拌至融化
做法流程2装入裱花袋中，放入冰箱冷藏备用
做法流程3蛋白与蛋黄分离
做法流程4黄油软化加巧克力，搅拌均匀，最好是将其隔水软化，这样不至于温度过高，造成油水分离
做法流程5蛋白分3次加入细砂糖，打发至7分发
做法流程6再加蛋黄继续打发至8分发
做法流程7提起打蛋器，滴落的糊糊会在打蛋盆里留下痕迹，且不会马上消失为好
做法流程8分次加入巧克力与黄油的融化物，拌匀
做法流程9筛入低粉，拌匀
做法流程10装入裱花袋
做法流程11先挤1/3的面粉糊，再挤甘纳许，最后再挤上面粉糊
做法流程12190度，中层，烤8--10分钟
做法流程13烤好后，取出,尽快倒扣，切开
技巧：1、烤好后要尽快倒扣切开，否则时间长了，也不会流动的；
2、黄油与巧克力融化的时候，注意温度，不能太高，否则会油水分离的。
