做法流程1
准备好所有材料先称好,一会儿做的时候才不会手忙脚乱
做法流程2
软化黄油,用打蛋器打至颜色变淡、顺滑、轻盈、体积变大
做法流程3
分次加入细砂糖,搅打均匀,糖融化也可用糖粉
做法流程4
分3次加入全蛋液,继续用打蛋器搅打至完全混合,无液体状
做法流程5
加入过筛的低粉过筛后比较不会有颗粒然后用刮刀拌匀成团
做法流程6
加入10G黑芝麻
做法流程7
与饼干面团混合
做法流程8
我把饼干面团分了两份,一份做黑芝麻,一份原味
做法流程9
然后用喜欢的裱花嘴,直接在烤盘上裱出自己喜欢的样式,180度预热烤箱5分钟,烤20分钟左右每个烤箱脾气不同,后面几分钟一定要注意饼干颜色的变化上色后就可以取出,冷却后保存,只要没变潮,可以吃上一段时间,不过。。自家做的,建议一周左右吃完。
做法流程10
真的很好吃,很好吃,很好吃!!酥、香。!
做法流程11
再来张成品图
小窍门1、黄油软后才能打发轻盈,变大;
2、芝麻用之前,先在烤熟或锅里炒熟;
3、面粉过筛,比较容易与黄油混合均匀,无颗粒;
4、其实直接加平时我们用的那种白砂糖也是可以的,不必搅拌融化,搅拌均匀即可,烤熟之后还能看到砂糖,吃起来嘎嗒嘎嗒响:
5、糖和全蛋液建议分23次加入,混合均匀;
6、每个烤箱脾气不同,上色情况也不同,所以在烤至最后几分钟的时候,一定要认真观察饼干的上色情况,上色满意就可以出炉;
7、一定要冷却后才能保存,放入密封的罐子,瓶子里。
8、自己做的,不添加防腐剂什么的,还是建议一周左右食完。
PS:本食谱参考:january0106
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