抹茶杏仁曲奇怎么做与抹茶杏仁曲奇的做法有哪些

黄油切成小块，室温使其软化；

加入糖粉，搅打至顺滑，体积稍有膨大；

分3次加入淡奶油，每一次都要搅打到淡奶油与黄油完全融合再加下一次；

搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状；

加入杏仁粉；

筛入低筋面粉与抹茶粉；

用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌；

将面糊装入裱花袋；

在烤盘上挤出花纹；

放入预热好的烤箱，160度，中层，22分钟；

取出后晾凉即可.

1、淡奶油加入黄油的时候，一定分次加入，并且每一次都要搅打到淡奶油和黄油安全融合再加下一次，避免出现油水分离；
2、糖粉45克，成品甜度我觉得刚刚好，可以突出抹茶的味道，喜欢甜的，可以再增加点糖量；
3、为了保持抹茶的颜色，因此用低温烘焙，时间和温度还要以自己的烤箱和曲奇花型为准；
4、抹茶容易氧化变色，因此最佳赏味期不要超过5天哦。