做法流程1
鸡腿肉洗净切丁
做法流程2加入料酒、酱油、花椒粒、姜丝腌制30分钟左右。主要是去腥，入味。
做法流程3洋葱、蒜、姜、青椒切好备用。
做法流程4热锅热油，倒入鸡丁，中火翻炒，加入料酒。炒至出水。
做法流程5加入干辣椒，花椒粒，炒香。
做法流程6加入切好的辣椒丝，洋葱等。继续翻炒。加入酱油、盐等。
做法流程7如色入味后盛出。
技巧：鸡肉比较容易熟，所以不用炒太久。
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