做法流程1准备材料。
做法流程2花生米清洗干净，将花生米放到锅里煮1015分钟，捞出备用。
做法流程3烤麸泡软，用清水像洗海绵一样边捏边洗。清洗干净切小块。
做法流程4锅中放水加一勺盐，将烤麸煮3分钟。
做法流程5捞出烤麸过凉水，过凉后挤干水分备用。
做法流程6泡发木耳、香菇、黄花菜，将木耳撕成小朵、香菇切块、黄花菜切段
做法流程7锅中放油先将烤麸煎至金黄。盛出备用。
做法流程8葱切段、姜切丝、准备一个八角。
做法流程9另起锅放少量油，小火炒香葱、姜、八角。
做法流程10放入木耳、香菇、黄花菜、煮好的花生翻炒。
做法流程11放入煎好的烤麸一同翻炒，加生抽、料酒、白糖、蚝油、适量的水大火炖煮7分钟，出锅前放香油。
小窍门1、烤麸先在沸水中氽烫，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。
2、要小火慢煨，烤麸才能入味好吃。
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