蜂蜜脆底小面包怎么做与蜂蜜脆底小面包的做法有哪些

将主材料依次放入面包桶内。

面包机发面程序。

程序结束取出来整形。

充分的排气后，将面团均分成18个小面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

取1个松弛好的面团。

用擀面棒擀成圆形。

每6个一组，如图排列好，每片之间稍有重叠。

从下往上一一卷起。

滚圆。

将卷好的筒状从中间一切为二。

低筋面粉3克、白糖3克、白芝麻3克、玉米油5克混合拌匀。
将做法流程10的切面蘸一点水，然后蘸一层脆底配料。

放入刷了油的模具中。

放温暖的地方进行二次发酵。

发酵至2-3倍大后取出。

表面刷上蛋液、撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制20分钟。

取出。

10克蜂蜜和10克水调匀，刷在刚出炉的面包表面后，立即将面包脱模至冷却架冷透即可。

成品图。

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。
2、模具的底部可以适量多放一点油哈，这样底部会非常脆的哦。
3、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度，不同的烤箱，时间的长短也会有所差异。由于这款面包的糖含量比较高，糖的焦化导致上色相对较快，所以顶部上色要盯紧，颜色够了就盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦哦。