黑森林红枣蛋糕怎么做与黑森林红枣蛋糕的做法有哪些

先将核桃烤熟。170度上下火烤7,8分钟，熟了有香味飘出即可，别烤大了。

再将烤盘中铺入锡纸防粘，也可以在模具内壁涂一层薄薄的黄油防粘。

红枣去核切碎备用。（我是囤了很多红枣干，所以稍微加水泡了一下即可）。

将红枣碎放入小奶锅中，然后加入砂糖，蜂蜜和清水，柠檬汁，用小火慢慢熬煮。

一直煮到汤汁收干为止。

熬好以后，放一边放凉。

然后隔水加热，将黄油块化成完全的液态，之后放一边稍微放凉。

之后将打散的鸡蛋液，加入到刚才已经放凉的红枣碎里。

用打蛋器或者刮刀搅拌均匀。

再倒入已经不烫的黄油液

继续用打蛋器拌匀。

之后筛入面粉和泡打粉的混合物。

用刮刀搅拌均匀。

最后倒入核桃，切碎不切碎都可以，然后拌匀。

倒入模具中，然后尽量抹平表面。

烤箱预热180度，然后放中层上下火烤20分钟。之后将上下火都调到170度，继续烤10分钟即可

啰嗦两句：
1、这个蛋糕你也可以不用蜂蜜完全用砂糖来做，全部用砂糖做的话，就把砂糖量改为80克，清水量改为70克，其他的分量不变，但这样的话味道会逊色不少。
2、这个蛋糕内部是有点湿润口感的。蜂蜜越好蛋糕的味道越好。婶子在食材上一向是下血本的，所以这次特地选用了价格不菲的德国黑森林冷杉蜜来做，比用普通的百花蜜槐花蜜之流味道浓郁许多。第二天同时带了布朗尼和这个给同事们品尝，大家都倾向于喜欢后者的味道，哈哈，一分价钱一分货嘛。如果你要换用普通蜂蜜，可以增加5克左右的量，因为冷杉蜜要比普通花蜜浓稠许多。