做法流程0
做法流程1
将鸡爪切两半，去掉下面的骨头(比较麻烦，注意不要伤到自己)，然后放入沸水中煮2-5分钟(可加生姜、醋去味)
做法流程2充分晾干后，加入6、7成热的油锅中，炸至金黄取出；将泡汁佐料备好
做法流程3用凉水将炸好的凤爪泡上1—3小时；泡好后，连泡汁一起将凤爪上蒸锅蒸45分钟
做法流程4最后，将凤爪取出，换个蒸碗撒上蒸汁，重新蒸15分钟即可
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