做法流程1
干虾仁和咸蛋黄，没有也可不放，也可放鲜虾。
做法流程2
干虾仁泡软切碎，咸蛋黄姜也切细末
做法流程3
猪肉馅加姜末，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精拌匀。肉肥瘦搭配好吃些
做法流程4
加虾仁和咸蛋黄碎
做法流程5
拌匀后加一个鸡蛋，拌匀
做法流程6
加淀粉和面粉1比2，量根据肉决定，不用太多，能起粘和作用就可，多了做出的丸子硬。
做法流程7
一个方向搅拌
做法流程8
手蘸油，团成大丸子，放入大碗中，加水没过丸子，上锅蒸。我用电饭煲蒸煮铛一小时。
做法流程9
小油菜焯水，点缀两粒枸杞装在碗中。
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