做法流程1
做法流程2
将兔子耳朵洗净
做法流程3大火煮开后,再煮个3、5分钟,这个过程叫飞水主要是将兔肉里面的血水和杂质去除掉
做法流程4放入豆瓣酱微炒后,兔子耳朵放入锅内,再加入备好的骨头汤、葱姜、少许盐等,用急火猛炖十五分钟后将蒜瓣拍碎撒入锅内,翻炒一下,然后出锅。
做法流程5技巧:
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
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