做法流程1
将五花肉放入水中煮至熟透,筷子能穿过去即可。煮的时候加几片生姜和一个八角。
做法流程2将煮过的肉晾凉后切成薄片。
做法流程3郫县豆瓣剁碎。青椒切菱形块。
做法流程4将卷心菜撕成块,炒到快熟的样子备用。
做法流程5五花肉放入锅中慢慢煎。
做法流程6煎到五花肉出油,并且微微变黄。煸出的油可以倒出来,免得菜太油腻。
做法流程7在肉旁边放葱花姜丝炒香,然后加郫县豆瓣,炒均匀。
做法流程8放入青椒炒至断生。
做法流程9放卷心菜,加适量酱油、老抽、白糖翻炒均匀即可。
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