做法流程1
准备材料;
做法流程2将鸡蛋打入无水无油不锈钢盆中,加入适量柠檬汁;
做法流程3细砂糖分三次或者四次加入蛋液中,一直高速打发。
做法流程4当提起打蛋器后,打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下,并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。
做法流程5将低筋蛋糕粉筛入打好的蛋糊中;(如果想蛋糕更细腻,蓬松,最好将低筋面粉过筛两次)
做法流程6用勺子将搅拌均匀的面糊舀入纸杯中,大概7-8分满,依次做完所有;
做法流程7烤箱160度预热5分钟,将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火160度烤20分钟即可;(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整);
做法流程8出炉的纸杯蛋糕;(检测蛋糕里面有没熟,可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出,牙签上有黏液,说明没有熟,如果干净,那就熟啦!)
做法流程9内部组织非常松软哦!
技巧:1、如果想蛋糕更细腻,蓬松,最好将低筋面粉过筛两次;
2、具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整;
3、检测蛋糕里面有没熟,可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出,牙签上有黏液,说明没有熟,如果干净,那就熟啦!
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