做法流程1
准备好需要的材料
做法流程2朗姆酒渍橙皮丁+葡萄干最好提前几天制作，这样味道会更香浓，就是把橙皮丁和葡萄干随意比例浸泡在朗姆酒中即可
做法流程3盆中放牛奶加玉米油加盐，用蛋抽均匀搅拌至乳化，就是水和油充分相融。我大约搅拌了2-3分钟
做法流程4倒入朗姆酒和酒渍的葡萄干橙皮丁，混合均匀
做法流程5筛入低粉，用蛋抽简单混合至无干粉即可
做法流程6倒入所有的蛋黄后
做法流程7搅拌至细腻均匀
做法流程8现在准备打发蛋清了，此时烤箱预热180度
蛋清加入几滴柠檬汁
打蛋器高速打发至粗泡状态，加入三分之一的砂糖
做法流程10继续高速打发至有纹路后，加入三分之一的砂糖
做法流程11继续高速打发至有弯勾状态，也就是湿性发泡，加入剩下所有的白砂糖
高速打发至干性发泡后转低速稍稍打发，这样可以去除蛋清中的大气泡
打发好的蛋白，用静止的打蛋器抽出拉出小尖角
做法流程13现在就可以准备混合蛋白霜和蛋黄糊了
做法流程14蛋白霜取三分之一倒入蛋黄糊中
做法流程15翻拌均匀
做法流程16再将所有的蛋黄糊都倒回蛋白霜中
做法流程17翻拌均匀即可
做法流程18倒入模具中后，在台面上震几下模具，去除大气泡
做法流程19烤箱转175-180度，烤制30分钟即可
做法流程20出炉后在台面上震几下后马上倒扣凉透
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