红烧鸭腿怎么做与红烧鸭腿的做法有哪些

鸭腿洗净，没过鸭腿的足量水烧开后放入鸭腿焯水一分钟。

淋干水分后再表面斜着划几刀方便入味。

锅内倒入适量油烧至五成热时放入糖，小火慢慢熬出糖色。

熬好糖色后放入鸭腿，依旧小火将两面煎至金黄色。

然后在一面撒上所有调料的一半量，翻面再撒上另一半调料。

加入差不多没过鸭腿一半的水，大火烧开后转小火焖烧。

中途翻面，大概15分钟，这期间全程保持小火。

待汤汁粘稠时转中火，开盖儿收干汤汁，注意不要全部收干，留些待后面浇汁或浇在米饭上味道会更好。

盛出鸭腿，在上面浇汁。

色泽红润、香味浓郁。

1.调料根据自己的口味可以增减或调整。
2.根据自己烹制鸭腿的大小和数量适量调整焖烧时间。