做法流程1
圆白菜撕成小块,洗净控干水份
做法流程2五花肉切片、豆豉稍稍剁一下,切些葱姜备用,(干辣椒喜欢吃辣的可以掰开,我家吃不了太辣,没有掰开)
做法流程3红薯粉丝放入沸水中煮几分钟,至煮透没有硬芯。
做法流程4煮好的红薯粉丝放入凉水中过一下水,防止粘连。
做法流程5锅中放底油,放入切好的五花肉片煸炒
做法流程6炒至五花肉变色吐油,放入葱姜末、干辣椒、豆豉炒出香味
做法流程7调料炒出香味后加入1茶匙老抽调色
做法流程8翻炒五花肉上色
做法流程9五花肉上色后,放入控干水份的圆白菜
做法流程10炒至圆白菜稍微变软后,加入控干水份的红薯粉丝翻炒均匀。
做法流程11加入1茶匙蚝油、少许食盐、鸡粉
做法流程12再次翻炒均匀即可关火
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