做法流程1
奶油奶酪加牛奶，加热使其溶化，并混合在一起
做法流程2
黄油隔水加热与奶油奶酪和牛奶混合
做法流程3
加入蛋黄混合
做法流程4
过筛加入低粉
做法流程5
过筛加入玉米淀粉，白砂糖30克
做法流程6
蛋清放在一个大碗里，加几滴白醋，分三次加入白砂糖20克，打发
做法流程7
三分之一打发好的蛋白和蛋黄糊混合
做法流程8
再加入剩余的蛋白，倒入模具中，水浴法即模具放在披萨盘里，再坐入盛满水的烤盘里烤箱160度，烤制1个小时以上
做法流程9
烤好的蛋糕，放凉后脱模，冷藏4个小时以上
做法流程10
切块开吃吧
小窍门如果没有披萨盘，蛋糕模底部用锡纸包住，再放入水中也可以