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广东名吃艾籺怎么做与广东名吃艾籺的做法有哪些

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广东名吃艾籺

做法流程1
清洗菠萝叶

做法流程2
艾叶晒干,放入白砂,煮沸放凉备用

做法流程3
虾仁和绿豆加入盐,炒成陷料

做法流程4
倒入艾叶,高粱粉,糯米粉

做法流程5
和成面团

做法流程6
面团分成多个挤子

做法流程7
像包包子一样

做法流程8
恩入模具中

做法流程9
用菠萝叶垫着面团,放入蒸笼中蒸15分钟。

做法流程10
蒸熟,拿出放凉即可

小窍门用料比例
糯米粉:艾叶:高粱粉
5:4:2
1垫上菠萝叶的时候,叶片背面朝上
2煮艾叶时要不停搅拌,防止煮糊
本菜谱的用料大约可以做100个籺,放冰箱中十几天都不会坏掉