宫保鸡丁怎么做与宫保鸡丁的做法有哪些

做法流程1
先将洗净的鸡腿去骨，切成肉丁，在鸡肉丁中加入蛋清、料酒、盐、糖、淀粉、油拌匀静置15到20分钟腌制鸡丁。

做法流程2
在碗中倒入清汤、料酒、老抽、糖搅拌均匀备用，将鸡丁炒熟盛出备用。

做法流程3
热锅倒油，放入干辣椒，葱白段、二荆条段爆炒爆香，加入豆瓣酱、蒜泥继续翻炒出香味后倒入调料汁，加水淀粉勾芡。

做法流程4
接着倒入鸡丁翻炒，直到酱汁完全裹住鸡丁，加入醋、花生米、麻油，翻炒均匀出锅即可。