做法流程1鸡脯肉洗净切丁,加入少量盐、料酒、5克淀粉、葱末、姜末,抓匀后腌制15分钟左右;黄瓜洗净切丁,加少量盐腌制15分钟左右,更脆哦;5克淀粉、料酒、白糖、醋,调成调味汁;花生米洗净、沥干;干辣椒剪小段
做法流程2炒锅倒入少量植物油,放入花生米炒熟
做法流程3盛出备用
做法流程4炒锅留底油,放入干辣椒、豆瓣酱和花椒粒,爆香
做法流程5放入腌好的鸡肉,快速翻炒
做法流程6鸡肉变色后,放入调味汁,翻炒均匀
做法流程7放入黄瓜丁,继续翻炒
做法流程8倒入花生米,拌匀,关火
技巧:
1、这个菜谱做的不好,抱歉;
2、整个制作过程都要注意盐的用量哦。