做法流程1
将烫种面团中的高筋面粉和开水混合均匀，冷藏12小时；
将主面团中除巧克力豆之外的，所有面团混合至2min、
加入烫种面团，快速搅拌至面筋8层；
加入巧克力豆，慢速混合3min；
取出面团，基本醒发40min至2倍大；
排气分割成50g一个的小面团，揉圆松弛20min；
松弛完之后，掌心微微压扁成薄片，包入10g的巧克力豆；
收尾朝下，码入烤盘；
烤箱中放一盆开水，进行30min的最后醒发；
放入德普烤箱快热档，180度烤制13min即可
技巧：小贴士：面团本身较软，在制作的时候可以适当的撒干粉；
烫种面团要提前一天备好；