做法流程1
先把油皮和油酥分别和成面团。油酥包保鲜膜放冰箱冷藏，油皮室温静置。
做法流程2
这时候做肉馅，把肉和虾仁分别剁碎。
做法流程3
加适量料酒、盐、糖、生抽拌匀后慢慢地加一点点水把肉大上劲后待用。
做法流程4
把松弛好的油皮和油酥分别分成18克/个和12克/个。
做法流程5
然后把油皮按扁放上油酥。
做法流程6
把油皮慢慢地往上推包上油酥。
做法流程7
捏紧收口，滚圆。
做法流程8
全部包好后，把一个包了油酥的面团擀成长舌状。
做法流程9
然后卷起来。全部完成后松弛一会儿。
做法流程10
把松弛好的卷再次擀开。
做法流程11
再次卷起。第二次的卷相比第一次的要卷得短一些。
做法流程12
把2次擀卷松弛好的面团如图折起。
做法流程13
擀成圆的面片后放上肉馅。
做法流程14
捏紧收口后滚圆，放入烤盘。
做法流程15
全部包好后放入预热好的烤箱，中层，200度，2030分钟。
做法流程16
烤好后拿出晾凉。
做法流程17
酥得渣渣乱掉的鲜肉月饼。
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