做法流程1
准备海参（可根据人数准备）
做法流程2准备好葱段，只要葱白部分。
做法流程3锅中放入20克油，将5段葱白放入锅中小火慢慢焙葱油，直到葱段煸软称焦黄乃至黑色后，将变黑的葱段捞出扔掉不用。
tips:葱白上的水提前用纸巾擦干，要不然会溅油。
葱油留在锅中，加入3段新葱白，继续小火煎葱段。此次葱段煎到焦黄即可出锅，不要把葱段煎黑，将葱段盛出放在盘中备用。
做法流程5葱油继续留在锅中，在锅中放入事先备好的蚝油、生抽、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、水煮开。
做法流程6将海参放入锅中煮3分钟后盛出。
做法流程7将海参和葱段摆盘，可在旁放上少许绿色青菜点缀。将锅中的汤汁淋在海参上面，完成
技巧：1.在第二次煸葱的时候，可以不将葱捞出来，直接加各种作料调汁，再放入海参，这样就是不好看，但是汤汁的味道会浸入葱里，让葱本身变得非常非常好吃。
2.这道菜感觉特别难做，但其实非常容易。而且特别特别好吃！可以作为家常菜平日食用。