做法流程1
本地鸡一只
做法流程2
把鸡剁成小块
做法流程3
水焯一下鸡块，加些料酒去杂味。清洗干净，捞出控水。
做法流程4
汽锅中放入葱段、姜片，然后把鸡块码放好。
做法流程5
底锅放水
做法流程6
把汽锅置于水锅上，盖上盖子。设置老火慢煲6小时，启动。
做法流程7
准备小芋头
做法流程8
把小芋头煮一下，能顺利的剥皮就可以了。
做法流程9
等汽锅鸡煲至约4个小时，放入小芋头、盐继续煲。
做法流程10
ok
小窍门汽锅内切不可放水，所有的汤水最终都来自于蒸馏过程；鸡块还是氽过并挤干水分，否则最终成汤中可能掺入鸡肉自带污水，而影响口味。