做法流程1
琵琶鸡腿洗净沥干
做法流程2用刀剔除鸡骨，再用牙签在正反两面扎些小眼
做法流程3倒入1汤匙料酒
做法流程41汤匙酱油
做法流程5一汤匙红糖
做法流程6再放入大蒜粒和姜片腌制30分钟
做法流程7调照烧汁：奶锅中倒入料酒、鱼露各1汤匙
做法流程8耗油、酱油、蜂蜜各2汤匙
做法流程9用中小火煮至液体浓缩至一半，稍有些焦糖香时关火备用
做法流程10胡萝卜与西兰洗净备用
做法流程11水中滴少许食盐及食用油烧开，将西兰花等入锅焯烫后盛起过凉开水备用
做法流程12平底锅加热后滴少许食用油，放入腌好的鸡腿、皮面朝下
做法流程13煎制两面焦黄后倒入照烧汁
做法流程14煮开后转大火收酱汁关火
做法流程15拣至案板上切大块
做法流程16提前煮好米饭，将西兰花一起放入米饭中，再淋上少许酱汁就OK了
技巧：1、如果觉得自己调酱汗麻烦，可以购买瓶装照浇汁
2、此配方酱汁味道比较浓郁，喜欢味淡的朋友可适量减少些