做法流程1
按照普通戚风蛋糕的做法，做好面糊
做法流程2按照普通戚风蛋糕的做法，打发蛋白到硬性发泡
做法流程3将打发好的蛋白和面糊混合好
做法流程4倒入八寸活底圆模中，170度，中层，上下火，60分钟左右。取出倒扣晾凉
做法流程5趁戚风蛋糕晾凉的时候，做表面的果冻装饰。吉利丁粉泡水
做法流程6绿色汽水小火加热，倒入吉利丁粉，搅拌至完全溶解，倒入容器中，放冰箱冷藏备用
做法流程7戚风蛋糕脱模后，切片备用
做法流程8蜜豆稍微捏散一些，不要有很大的结块
做法流程9打发淡奶油
做法流程10取一片蛋糕片，放在蛋糕托上，涂一层打发好的奶油，均匀洒些蜜豆
做法流程11在蜜豆上涂上淡奶油，盖上一层蛋糕片
做法流程12如果用三层蛋糕片，再重复第十步。如果只用两片，直接抹平即可
做法流程13简单裱花后放入冰箱冷藏
做法流程14接下来做奶油霜。黄油在室温下软化，用打蛋器打到顺滑
做法流程15小火煮糖水至颜色变黄，冒出的全是小气泡
做法流程16蛋清加糖，打发到六七分，稍微流动时，加入煮好的糖水，打发。再加入黄油，继续打发
做法流程17一开始会出现豆腐渣，继续打发就会顺滑。奶油霜就做好了
做法流程18取出少部分奶油霜，加红色食用色素，搅拌均匀，备用
做法流程19黑巧克力隔水融化
做法流程20装入剪了小口的裱花袋中
做法流程21把拓了字的油纸翻转，固定在硬纸板上。用巧克力勾线
做法流程22用第十八步做好的红色奶油霜，填充
做法流程23用原色奶油霜厚厚地涂在背面。放入冰箱冷藏
做法流程24变硬后取出，撕去油纸，放在蛋糕表面
做法流程25摆上巧克力鱼和做好的果冻，撒上银珠就完成了
技巧：1.天气热，本来打算做的巧克力莲花只能放弃了。巧克力鱼的做法很简单，巧克力隔水融化，倒入模具中，放冰箱冷藏到变硬，取出扣模就行。
2.看来裱花转台很有必要买，因为手工实在很难抹得很平，虽然有字来掩饰，可是还是不美观，导致这诡异的果冻配色。。。我也是醉了。。。
3.奶油霜可以提前做。勾边也可以用奶油霜来做。背后涂了很厚的原色奶油霜是为了防止图案翻转的时候碎裂，而且稍厚一点儿更立体。
4.我用的这个抹茶粉，其实应该算是绿茶粉，茶味不浓，稍有苦味。毕竟一分钱一分货，和二十克就要一百多块的日本进口抹茶粉不能比。但是一般很少用到，所以就凑合了。
5.天气热，手温高，奶油霜做的字一定要快拿快放，轻拿请放。我就是一开始摆错位置，又重新改的，表面补了些奶油抹平，幸好有果冻掩饰。。嘿嘿。。