做法流程1
准备材料，樱花提前浸泡去盐
做法流程2分离蛋黄蛋白
做法流程3抹茶粉加入开水搅拌至无颗粒
做法流程4蛋黄中加入牛奶，玉米油和20克白砂糖
做法流程5搅拌均匀后加入做法流程2中的抹茶糊
做法流程6筛入面粉
做法流程7小心用手动打蛋器搅拌均匀
做法流程8蛋白分三次加入40克白砂糖打至湿性发泡
做法流程9打蛋头提起蛋白有弯勾为湿性发泡
做法流程10蛋白三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀
做法流程11倒入剩下三分之二蛋白中继续用刮刀盗拌成绸缎状的糊糊
做法流程12樱花摆入烤盘中
做法流程13蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻抹平
做法流程14烤箱预热160度，中层15分钟即可出炉
做法流程15烤盘倒扣出蛋糕冷却
做法流程16淡奶油加入草莓酱打发至成型后抹在蛋糕上，注意靠近自己的那段抹多点，卷起来比较好看
做法流程17擀面杖辅助把蛋糕卷起来，夹子夹住两头，入冰箱定型一小时
做法流程18用面包刀切块享用吧
做法流程19完美的下午茶点
做法流程20特写一张
技巧：盐渍樱花很咸的，提前泡久点