做法流程1
五花肉洗净,剁成肉末
做法流程2榨菜切碎;葱切末
做法流程3在五花肉中放入食盐,生抽,蚝油,玉米淀粉,白胡椒粉和葱末搅拌上劲,备用
做法流程4水油皮:将高筋面粉240克,猪油60克,水90克,食盐4克,绵白糖10克混合,揉成面团。将面团揉搓至可以拉出透明的薄膜,包好保鲜膜放冰箱冷藏静置1个小时
做法流程5油酥皮:低筋面粉200克,猪油100克混合,揉成面团,包好保鲜膜放冰箱冷藏静置1个小时
做法流程6水油皮分成17克左右的小剂子;油酥分成12克左右的小剂子
做法流程7把水油皮按扁,包上油酥皮,收口朝下
做法流程8全部做好后,用擀面杖擀至牛舌状
做法流程9从上往下卷起
做法流程10依次全部做好,盖好保鲜膜松弛10分钟
做法流程11取出第二次擀成牛舌状,擀卷完后,再盖好保鲜膜松弛10分钟
做法流程12拿出饼坯,两头对捏
做法流程13按压扁擀成圆饼状,包好猪肉榨菜馅,收口,包紧
做法流程14全部包好,刷上一层蛋黄液,撒上黑芝麻
做法流程15放入预热好的烤箱中层,上下火180度、烤25分钟
做法流程16取出放凉
做法流程17即可
TAG:百科 | 美食 | 苏式榨菜鲜肉月饼的做法 | 苏式榨菜鲜肉月饼的家常做法 | 苏式榨菜鲜肉月饼 | 苏式榨菜鲜肉月饼怎么做好吃 | 苏式榨菜鲜肉月饼制作方法 | 苏式榨菜鲜肉月饼的步骤 | 苏式榨菜鲜肉月饼大图 | 苏式榨菜鲜肉月饼菜谱 | 如何做苏式榨菜鲜肉月饼