做法流程1
木耳提前泡好（家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了）
做法流程2鸡腿切好备用
做法流程3一定要冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫
做法流程4将鸡汤和鸡肉倒入小盆中备用。
做法流程5锅里加少许底油，加12到15粒冰糖
做法流程6小火熬到棕黄色，记住一定不要深红色，不然变红烧鸡腿了。
做法流程7鸡腿控干，入锅翻炒，加适量的料酒，姜片和2个干辣椒（可以不放，还可以多放）如果想放土豆的，这时候可以放进去翻炒一会
做法流程8然后加鸡汤
做法流程9盖锅盖，大火烧开，小火焖15分钟左右
做法流程10加木耳或者香菇等其它蔬菜
做法流程11大火收汁，留点汤汁泡饭。关火加鸡精。
做法流程12准备米饭
做法流程13装盘，成品。
技巧：一定要冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫。
家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了
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