菠萝蛋糕怎么做与菠萝蛋糕的做法有哪些

菠萝切块，锅里加入糖，煮至菠萝变软，汤汁粘稠。

将糖菠萝放入模具底部备用。

黄油软化后加糖打发。

蛋黄和蛋白搅匀，分次加入蛋液打匀。

打发至体积膨胀，颜色发白，无油水分离的现象。

筛入低粉拌匀。

最后分次加入牛奶拌成光滑的面糊。

将面糊倒入模具中，放入烤箱170烘烤35分钟，时间结束后脱模晾晾。

1.菠萝直接加糖煮，会将水果里的水分煮出来，最后剩下的糖浆可以另存，就是菠萝糖浆了。
2.蛋液不要一下子全部倒入，不然容易造成油水分离。
3.如果油水分离了，尝试加一点低粉进去补救。
4.也可以直接用两个鸡蛋。