做法流程1
准备好食材。
做法流程2西葫芦用盐水清洗，因连皮吃，最好用淡盐水浸10分钟（盐为配方外）
做法流程3用刨丝刀刨出长丝，整齐的仔细摞好，不整齐的放一边。
做法流程4用整齐的西葫芦丝围边。
做法流程5剩下的西葫芦丝堆放中间。
做法流程6调酱汁。生抽、蚝油、香醋、芝麻油、白砂糖全部放碗中用手抽搅打，打到糖溶化，水油乳化。
做法流程7上桌前淋上酱汁，撒上花生碎、黑芝麻、干红椒碎，食用时搅拌均匀。
做法流程8鲜香微有酸甜，还带一点点辣，开胃下饭。
技巧：1做法流程4、5纯粹是吃饱了撑的，摆弄好久，吃的时候又搅乱了，所以，你可以直接刨丝进盘子里。
2调味可根据自己口味调整。