做法流程1
空碗中打入鸡蛋，放盐，醋，糖，打匀
做法流程2加入牛奶搅拌均匀
做法流程3将切碎的蟹肠及葱花放入蛋液搅拌均匀
做法流程4在不粘锅中抹少许食用油，将蛋液倒入锅中
做法流程5晃动锅将蛋液摊平，七分熟时撒入肉松
做法流程6沿着锅边将蛋皮卷起来，出锅，切段，装盘
技巧：加入牛奶是为了让玉子烧更嫩，当然因为嫩所以卷的时候蛋皮时容易坏。依个人情况可以不加或少加。
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